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Mullet roe is a food obtained by drying the ovarian sac of the mullet. In other words, these are salted and dried eggs to obtain golden whiskers with an intense taste of the sea.

Tuna roe is simply a sack containing salted, pressed, and dried tuna roe. Bottarga has an intense flavor and recalls that of the sea, therefore it is loved by those who love fish cuisine.

The Sardinian pork cheek  is a cured meat obtained from the cheek and throat of the pig, a cut of meat crossed by lean veins and a component of fine fat. The intense and tasty flavor and the fleshy texture of the meat are an invitation to let yourself be surprised by a cured meat that contains the precious history of a territory.

The Campidanese sausage is pork meat, minced, salted and flavoured. A particular and unique flavour.

It is considered a superior mixed cheese. Seasoned cheese with a minimum of 12 months of maturation. It has a strong and persistent flavour, reminiscent of aromas of fresh milk and hay.

Classic aged Pecorino, aged for at least 7 months, is one of the best Italian brands in the segment. Compact paste, strong but balanced taste. It lends itself to grating.

Seasoned table pecorino cheese, natural rind. Guaranteed 3-month maturation. Pasty, with a full aroma. Ideal as an appetizer

Pecorino cream, with a wrinkled texture. Very intense taste due to the selection of only mature cheeses that are not reworked so as to keep the strong taste of mature cheeses intact

Typical Sardinian bread spread throughout Sardinia, in the shape of a very thin and crunchy disc. Accompanies savory and sweet tastes in great variety

Typical Sardinian bread spread throughout Sardinia, in the shape of a very thin and crunchy disc. It is the fanciful and tasty version of the classic carasau bread. Prepared following the original carasau bread recipe with the addition of olive oil and salt.

Fregula is a semolina pasta typical of Sardinia, where there are many variations with different shapes and sizes.

These are small balls of semolina traditionally produced by rolling on an earthenware, usually with fish sauces.

Fried bread shavings are a derivative of typical Sardinian bread. They are fried in vegetable oil and processed in order to obtain a crunchy result with a salty and spicy taste to taste.

Bacche di pomodoro pelate intere e sane, disperse in succo raffinato di pomodoro evaporato. I pomodori casar hanno un sapore dolce, fresco, tipico del pomodoro pelato, privo di retrogusti anomali.

Le olive verdi in salamoia, che in dialetto sardo si chiamano “olia cundida”, vengono servite come sfizioso antipasto freddo, come contorno, o aggiunte ad insalate di verdura o di mare, per insaporirle. 

I pomodori secchi sott’olio sono una conserva di verdure sott’olio di pomodori ciliegina essiccati in olio extravergine d’oliva. 

Accompagnano aperitivi, salumi, formaggi, condimento per insalate di riso, pizze e paste fredde.

I migliori peperoncini, privati dei semi e farcini con un ripieno delizioso. 

Ingredienti: peperoncini, olio di semi, olio extravergine d’oliva, tonno, capperi, amido, acciughe, sale.

I carciofini sott’olio sono una conserva di Carciofino spinoso sardo fresco preparato a poche ore dalla raccolta in olio extravergine di oliva.

Accompagnano salumi, formaggi, condimento per insalate di riso, pizze e paste fredde.

La crema ottenuta dalla macina, morbida e vellutata, viene quindi immersa in olio di oliva, sale, aglio e peperoncino. Un’emulsione che ne caratterizza il sapore e garantisce una lunga e naturale conservazione. 

Altrimenti chiamati malloreddus, gli gnocchetti sardi sono un formato di pasta, corta e piccola, che grazie alla forma lievemente arrotondata e alla superficie rigata si presta molto bene ad “aggrappare” i sughi rustici e corposi. 

Specialità pregiata e delicata, sapore intenso e stuzzicante, lavorazione e ricetta artigianale. È questo il segreto che rende unici i nostri funghi sott’olio. L’amore per la natura, la voglia di riscoprire antichi profumi e la sfida quotidiana per mantenere viva la tradizione isolana, rendono questi funghi sott’olio sani, genuini ed apprezzati dagli amanti della buona cucina.

Pecorino fresco, maturazione 20-30 giorni. Pasta elastica, ideale da arrosto, per esaltarne le caratteristiche organolettiche. Servibile anche a tavola come aperitivo.

La birra sarda per eccellenza, fatta da sardi e amata. Ichnusa è molto più di una birra, è parte della nostra cultura.

Il liquore di mirto, detto semplicemente mirto o mirto rosso, è un liquore popolare, in sardegna e in Corsica, ottenuto per macerazione alcolica delle bacche di mirto o di un misto di bacche e foglie.

Nell’accezione comune del termine, il liquore di mirto è ottenuto dalla macerazione di bacche pigmentate mature.

La seada è un dolce fritto tipico della tradizione sarda a base di semola, formaggio pecorino e miele come condimento.

I culurgiones sono un tipo di pasta di semola, riempiti di patate e formaggio, lavorati e farciti a mano. 

Sono uno dei più golosi e caratteristici prodotti gastronomici della Sardegna.

Pomodori farciti con tonno, acciughe, capperi, olio di semi di girasole, olio EVO, aceto di vino, sale, spezie, aromi naturali. 

Ideali come aperitivo a centro tavola.